La Péremption et la Conservation
des Aliments
TPE - La péremption & la conservation des aliments
Toute substance susceptible d'être digérée, de servir à la nutrition d'un être vivant est depuis longtemps convoitée par l'ensemble des espèces qui peuple notre Terre. L'homme depuis des siècles et des siècles cherche à conserver ses aliments par différentes techniques et cela pour les empêcher de périmer. Se nourrir est un besoin fondamental pour l'Homme d'où l'intérêt de conserver ses aliments pour survivre.
Pourquoi nos aliments périment-ils et comment les conserver ?
Voici le plan du site où figurent les différentes parties que nous aborderons pour répondre à la problématique précédemment énoncée :
La Péremption
- La dégradation des aliments
- Quelques effets sur l'organisme
- La date limite de consommation
La Conservation
- Conservation par le froid
La réfrigération
La congélation
La surgélation
- Conservation par la chaleur
La pasteurisation
La stérilisation
L'appertisation
- Autres techniques de conservation
L'ajout de conservateurs
La lyophilisation
La fermentation
Le fumage
Le salage
Nos expériences et observations
- Observation des bactéries dans un yaourt
- Expériences de l'œuf
- La péremption et la conservation du yaourt
Nous exposerons enfin notre conclusion, puis notre bibliographie et nous présenterons nos remerciements aux personnes qui se doivent de l'être.